Wśród malowniczych pól i lasów dziewiczego Podlasia, z dala od miejskich zanieczyszczeń i zgiełku cywilizacji, ulokowany jest Ziołowy Zakątek. Miejsce to tchnie sielskością życia, które tutaj wydaje się zwalniać i toczyć swoim leniwym tempem, zgodnym z naturą i cyklami pór roku.

W Ziołowym Zakątku goście mają okazję zapoznać się z historią ziołolecznictwa i tradycyjnego zbioru roślin ze stanu naturalnego.

Wśród dobiegających zewsząd aromatów ziół i przypraw goście mogą komponować własne mieszanki herbaciane, tworzyć nalewki na bazie cennych surowców zielarskich, jak również zasięgnąć wiedzy zielarskiej podczas przemierzania ścieżek edukacyjnych Podlaskiego Ogrodu Botanicznego.

W Ziołowym Zakątku funkcjonuje również Karczma. Jest to klimatyczne miejsce utrzymane w tradycyjnie podlaskim stylu, idealne na spędzenia czasu z najbliższymi lub w szerszym gronie przyjaciół. Dania serwowane w karczmie oparte są o sprawdzone receptury oraz sezonowe warzywa, owoce, zioła i przyprawy. Na potrzeby restauracji prowadzony jest ekologiczny warzywnik, gdzie rośliny uprawiane są w sposób organiczny, w oparciu o tradycyjne metody uprawy.

W Ziołowym Zakątku hodowane są zwierzęta, mamy także własne jajka i wyroby mleczne. Składniki potraw zbierane są również w okolicznych lasach i na polach – w naszej kuchni wykorzystujemy różnego rodzaju dzikie rośliny jadalne, powszechnie uznawane za chwasty. Ponad to oferujemy szeroką gamę herbatek ziołowych, kaw i napojów alkoholowych oraz deserów. Menu zmienia się w zależności od sezonu, dania serwowane podczas wydarzeń zorganizowanych ustalane są indywidualnie.

W budynku karczmy znajduje się również oddzielna Sala Myśliwska, w której istnieje możliwość zorganizowania różnego typu uroczystości.